A propósito de crisis sanitarias en Salmones, un Documento FAO/NACA muy interesante

"Enseñanzas extraídas de la elaboración y aplicación de las directrices regionales de la FAO/NACA relativas a la gestión sanitaria para un movimiento responsable de animales acuáticos vivos en Asia."

R.P. Subasinghe & M.G. Bondad-Reantaso

Resumen
La acuicultura es el sector de producción alimentaria que crece con mayor rapidez en todo el mundo. Se prevé que en los años venideros producirá importantes cantidades de pescado, que sirvan para satisfacer la creciente demanda mundial de productos procedentes de animales acuáticos. Los animales acuáticos y sus derivados circulan con gran rapidez por todo el planeta a resultas de la expansión y diversificación del sector, sumadas a la mundialización y la liberalización del comercio. Ello, a su vez, ha provocado episodios de penetración de patógenos a consecuencia de desplazamientos transfronterizos no regulados, lo que ha dado lugar a graves brotes infecciosos. Ahora es indispensable elaborar pautas adecuadas para establecer en cada país marcos reglamentarios que mejoren el nivel de responsabilidad en el movimiento transfronterizo de animales acuáticos vivos. En 2000, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en colaboración con la Red de Centros de Acuicultura de Asia-Pacífico (NACA) y en asociación con 21 países asiáticos, elaboró las “Directrices regionales de Asia sobre gestión sanitaria para un movimiento responsable de animales acuáticos vivos”. Los autores examinan sobre todo el proceso de elaboración de esas directrices, las lecciones extraídas de su aplicación en cada país y el rumbo que conviene seguir en el futuro.
Rev. sci. tech. Off. int. Epiz., 27 (1)

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Prohíben ingreso de equipos que afecten recursos o productos hidrobiológicos. Chile.

Martes 30 de diciembre de 2008.

La moción modifica la Ley de Acuicultura y Pesca, estableciendo que deberán tomarse medidas para evitar la internación de equipos y materiales que puedan afectar los recursos hidrobiológicos.

El proyecto de ley (boletín 6307), enviado para su estudio a la Comisión de Pesca, fue presentado por los diputados Jorge Ulloa, Patricio Melero e Iván Norambuena.

El texto señala que la protección de los recursos hidrobiológicos es fundamental para garantizar la sanidad de la actividad pesquera y acuícola nacional, por lo que debe prevenirse la introducción y la propagación de plagas y enfermedades que dañen los recursos.

En ese sentido, la Ley de Pesca y Acuicultura pone énfasis en la adopción de "las medidas necesarias para evitar la internación al territorio nacional, de sustancias que se usen en la actividad pesquera o de acuicultura y que afecten o puedan afectar los recursos o los productos hidrobiológicos".

Pese a ello, en este último tiempo se han tenido registros de importación de materiales de pesca usados y no sanitizados en su país de origen, lo que los transforma en un foco posible de contaminación.

Además, y pese a la abundancia de programas relacionados con la sanidad pesquera y acuícola, en este último tiempo las enfermedades presentes tanto en Chile como en el extranjero han experimentado un desarrollo y una capacidad de expansión que hace profundamente necesario incorporar nuevos criterios que eviten su introducción y propagación en nuestro país.

"Con ello se pretende minimizar, las implicancias en el medio ambiente, en la propagación de enfermedades y en la contaminación del medio acuático que ciertos materiales o equipos importados (nuevos o usados) pueden tener al ser utilizados en actividades pesqueras o acuícolas", añade el texto legal.

TEXTO DE LA MOCIÓN Nº 6307

Guía de Minimización de Residuos de Acuicultura

AZTI-Tecnalia Noviembre 2008, presenta Guía de Minimización de Residuos de Acuicultura

El sector de la acuicultura en España se encuentra en plena expansión. No obstante, esta práctica conlleva un aumento en la generación de residuos y subproductos con la problemática que esto supone. Esta nueva guía de minimización de residuos de acuicultura, elaborada por AZTI-Tecnalia, se presenta como una herramienta de ayuda para la prevención de la contaminación para las empresas de acuicultura, incidiendo en los problemas legales, ambientales y económicos que conllevan las actividades acuícolas.

El objetivo principal de la guía es aportar técnicas de minimización en origen de los principales residuos generados en la acuicultura, de modo que sea posible reducir el volumen de residuos generados e inducir una reducción de costes productivos.

Para ello, se facilita información al sector sobre diferentes posibilidades de reducción de residuos en origen, al mismo tiempo que se proporcionan unas claves generales metodológicas para implantar un plan de minimización de residuos personalizado en cada planta acuícola. En el documento se recogen los procesos que más residuos generan en las empresas de acuicultura y se facilitan ejemplos de medidas de minimización (en cuanto a envases y embalajes, peces muertos, residuos de pescado transformado, piensos, etc.).

Esta publicación ha sido financiada por la Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR) y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, en colaboración con la Generalitat de Cataluña, la Xunta de Galicia, el Gobierno de Canarias y la Junta de Andalucía. La guía, realizada bajo la dirección técnica de AZTI-Tecnalia, es uno de los resultados del proyecto “TÉCNICAS DE MINIMIZACIÓN, TRATAMIENTO Y APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS DE LA ACUICULTURA” aprobado por JACUMAR en el marco de los Planes Nacionales de Cultivos Marinos.

CONTENIDOS

1. Introducción
2. Objeto de la Guía
3. Cómo implantar un plan de minimización
4. Medidas de minimización
4.1. Productos de limpieza
4.2. Envases y embalajes
4.3. Peces muertos
4.4. Piensos
4.5. Residuos de pescado transformado
4.6. Fouling
4.7. Sensibilización del personal
5. Direcciones de Interés
6. Bibliografía

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