CULTIVO DE BIVALVOS EN CRIADERO. Un manual práctico
Michael M. Helm y Neil Bourne
FAO DOCUMENTO TÉCNICO DE PESCA 471. 2006

Disponible en Biblioteca FAO en Español, Inglés y otros idiomas

Este Manual proporciona al lector una visión práctica de los recursos que se necesitan así como los detalles de cómo manejar y gestionar las distintas etapas de la vida de los bivalvos dentro del ciclo productivo de un criadero. La mayoría de los ejemplos se refiere a las especies de climas templados que más se cultivan, incluyendo el ostión japonés, Crassostrea gigas, la ostra virgínica, Crassostrea virginica, la ostra europea, Ostrea edulis, la almeja japonesa, Tapes philippinarum y diferentes especies de vieira. También se tiene en cuenta el cultivo de bivalvos tropicales. Los métodos descritos también son extrapolables a bivalvos menos importantes desde el punto de vista de la producción mundial.